你知道嗎？維生素B12對素食者和純素飲食同樣關鍵


許多人在談到素食營養時，第一個想到的是「蛋白質」，
但其實「維生素B12」同樣不容忽視。
對素食者來說，B12缺乏的風險比一般人高，
如果長期攝取不足，可能影響血液與神經系統健康。

維生素B12的主要功能有這些！
1.促進紅血球形成：有助於預防巨幼紅血球性貧血，維持血液正常輸氧能力。
2.支持神經系統健康：B12參與神經髓鞘的形成，有助於維持專注力與記憶力。

 

 

為什麼素食者容易缺乏維生素B12？

1.B12來源有限：
維生素B12主要存在於肉類、魚類、蛋類與乳製品等動物性食物中。

2.植物性食物含量少：
雖然部分藻類、蘑菇等食材含B12，但含量不穩定，且日常攝取量常不足。

 

📌關鍵提醒：
若長期缺乏B12，可能出現疲倦、頭暈、注意力不集中、手腳麻木等症狀。

素食者補充B12的方式：
選擇添加B12的植物奶或植物蛋白飲
攝取含B12的保健食品或膳食補充劑
多樣化素食食材搭配，避免長期依賴單一飲食模式

 

 

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添加維生素B12、礦物質、益生菌，幫助營養更均衡
乳糖0負擔，純素可飲，適合素食者與乳糖敏感者

 

 

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